Visuels illustratifs : plante, emballage et grains ne constituent pas une photographie du lot vendu.
Guatemala Antigua
10,50 €Antigua apporte le Guatemala à notre sélection de six origines. Un café à découvrir dans l’univers Cafés CASA, entre curiosité pour les régions caféières et torréfaction artisanale à Brevilliers.Format de lancement : 250 g en grains. Torréfaction sur commande puis expédition sous 24 à 48 h selon le refroidissement, sans inclure le délai de livraison.Les données précises du lot restent à fournir : ferme, altitude, variété, procédé, profil aromatique et score SCA. Certifications, ONG et engagements environnementaux ne seront annoncés qu’avec justificatifs.Plante, emballage transparent mat, mise en scène et grains sont présentés en quatre visuels illustratifs, non comme des preuves du cultivar ou de la couleur réelle de torréfaction.
250 g · En grains
Torréfié à la commande. Expédition sous 24 à 48 h selon le refroidissement.
Une petite roue des arômes.
Profil régional indicatif, à confirmer à la dégustation de ce lot. Ces notes évoquent des sensations : aucun arôme n’est ajouté au café.
- 1CacaoChocolat
- 2ÉpicéÉpices
- 3FloralFloral
Schéma CASA original, non officiel SCA, sans mesure d’intensité. Source du profil régional.
Filtre manuel · Hario V60
Un point de départ pour explorer une tasse nette et mettre en valeur les nuances fruitées, florales ou épicées. Recette à ajuster à votre café, votre moulin et vos goûts ; elle n’a pas encore été validée sur ce lot.
- Café moulu
- 15 g
- Eau
- 250 g ≈ 250 ml
- Température
- 94 °C
- Temps total visé
- 2 min 30 – 3 min
- Rincez le filtre à l’eau chaude, videz cette eau puis ajoutez 15 g de café moulu.
- Versez 45 g d’eau à 94 °C pour humidifier tout le café. Attendez 30 secondes.
- Versez ensuite doucement en cercles jusqu’à 150 g, puis jusqu’à 250 g au total. Laissez l’eau s’écouler.
Utilisez une eau potable peu minéralisée, filtrée si nécessaire. Si la tasse est amère et asséchante, essayez une mouture un peu plus grosse ; si elle est aigre et trop légère, un peu plus fine. Changez un seul réglage à la fois.
Guide de préparation de référence · Hario V60De famille à famille.
Des familles cultivent le café. Chez moi, à Brevilliers, ma famille le torréfie dans notre CASA. Et chez vous, d’autres familles se retrouvent autour d’un bon café.
Notre envie : partager plus qu’une origine, raconter les personnes et les lieux qui donnent vie à chaque tasse.
La famille derrière ce café
- Producteur ou productrice
- À compléter
- La famille et son histoire
- À compléter
- Nom de la ferme
- À compléter
- Adresse de la ferme (avec l’accord du producteur)
- À compléter
Du champ à votre tasse
- Altitude et variété botanique
- À compléter
- Récolte, procédé et lot
- À compléter
- Chemin du café et partenaires
- À compléter
- Score SCA et évaluation
- À compléter
- Torréfaction
- En famille, chez nous à Brevilliers, à la commande
Nos engagements
- Pratiques de la ferme
- À compléter
- Actions sociales et environnementales
- À compléter
- Certifications et partenariats (avec justificatif)
- À compléter