Du café. Des racines.
Et beaucoup de cœur.
CASA veut dire maison en portugais. Un mot simple, comme l’envie de vous accueillir autour d’une bonne tasse.
Une histoire de café.
Mais surtout, de cœur.
Je suis brésilien. Le café fait partie de mon histoire, de mes souvenirs, de ces moments qui rapprochent les gens.
Aujourd’hui, je torréfie dans mon garage. De petites quantités, à la commande, pour laisser chaque origine raconter ce qu’elle a de meilleur.
Les champs du Brésil
La récolte des cerises
Le transport
Le séchage
La fermentation
La torréfaction
La mouture
L’extraction Hario
Mon torréfacteur :
le Bellwether Shop Roaster, modèle 20 kg.
Je torréfie sur un torréfacteur électrique Bellwether, modèle 20 kg. Cent pour cent électrique, il n’a besoin ni de gaz ni de conduit d’évacuation : un système intégré traite la fumée directement sur la machine. Chaque lot de 20 kg se lance d’une simple pression de bouton, avec des profils de torréfaction automatiques.
100 % électrique — pas de gaz, pas de hotte
Fumée traitée par un épurateur intégré
Profils automatiques, lancement d’une seule touche
Lots de 20 kg avec chargement automatique du café vert
Formé au Brésil.
Perfectionné en France.
La formation d’origine
Je me suis formé à la torréfaction au Brésil, auprès d’un torréfacteur reconnu au pays (nom à compléter).
Le perfectionnement
En France, je me suis perfectionné auprès d’un Meilleur Ouvrier de France (nom à compléter).
Vous commandez. Je torréfie.
Chaque commande déclenche une nouvelle torréfaction. Le café prend ensuite le temps de refroidir avant de partir chez vous.
Votre envie de café
Vous choisissez l’origine qui vous parle.
Ma torréfaction
Je torréfie votre café en petite quantité, dans mon garage.
En route vers vous
Expédition sous 24 à 48 h, selon le refroidissement de votre commande.