Visuels illustratifs : plante, emballage et grains ne constituent pas une photographie du lot vendu.
Brésil Cerrado
8,90 €Le Brésil est au cœur de Cafés CASA. Cette référence met à l’honneur le Cerrado, une région caféière brésilienne, et la passion d’un torréfacteur brésilien installé à Brevilliers.Format de lancement : 250 g, café en grains. Torréfaction à la commande, puis expédition sous 24 à 48 h selon le refroidissement ; ce délai ne correspond pas au temps de livraison.Fiche du lot à compléter : ferme, altitude, variété botanique, procédé, profil de tasse et score SCA. Aucune certification, collaboration ONG ou allégation environnementale n’est revendiquée sans justificatif.Les quatre visuels sont des illustrations du concept : plante, sachet transparent mat, mise en scène et grains torréfiés. Ils ne prouvent ni le cultivar ni la couleur de torréfaction du lot vendu.
250 g · En grains
Torréfié à la commande. Expédition sous 24 à 48 h selon le refroidissement.
Une petite roue des arômes.
Profil régional indicatif, à confirmer à la dégustation de ce lot. Ces notes évoquent des sensations : aucun arôme n’est ajouté au café.
- 1Fruits à coqueNoisette
- 2CacaoChocolat au lait
- 3Notes sucréesCaramel
Schéma CASA original, non officiel SCA, sans mesure d’intensité. Source du profil régional.
Cafetière à piston
Un point de départ pour explorer une tasse ronde et généreuse, autour des notes de chocolat et de fruits à coque. Recette à ajuster à votre café, votre moulin et vos goûts ; elle n’a pas encore été validée sur ce lot.
- Café moulu
- 15 g
- Eau
- 250 g ≈ 250 ml
- Température
- 94 °C
- Infusion
- 4 min
- Préchauffez la cafetière, puis ajoutez 15 g de café moulu.
- Versez 250 g d’eau à 94 °C, mélangez doucement et posez le couvercle sans presser.
- Laissez infuser 4 minutes. Abaissez doucement le piston et servez tout le café pour arrêter l’infusion.
Utilisez une eau potable peu minéralisée, filtrée si nécessaire. Si la tasse est amère et asséchante, essayez une mouture un peu plus grosse ; si elle est aigre et trop légère, un peu plus fine. Changez un seul réglage à la fois.
Guide de préparation de référence · Cafetière à pistonDe famille à famille.
Des familles cultivent le café. Chez moi, à Brevilliers, ma famille le torréfie dans notre CASA. Et chez vous, d’autres familles se retrouvent autour d’un bon café.
Notre envie : partager plus qu’une origine, raconter les personnes et les lieux qui donnent vie à chaque tasse.
La famille derrière ce café
- Producteur ou productrice
- À compléter
- La famille et son histoire
- À compléter
- Nom de la ferme
- À compléter
- Adresse de la ferme (avec l’accord du producteur)
- À compléter
Du champ à votre tasse
- Altitude et variété botanique
- À compléter
- Récolte, procédé et lot
- À compléter
- Chemin du café et partenaires
- À compléter
- Score SCA et évaluation
- À compléter
- Torréfaction
- En famille, chez nous à Brevilliers, à la commande
Nos engagements
- Pratiques de la ferme
- À compléter
- Actions sociales et environnementales
- À compléter
- Certifications et partenariats (avec justificatif)
- À compléter